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第40章 她又不是活佛

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刘英美听得奇怪,“那姑娘也没行医资格,也不是公家派的人,让人家进县城一趟不太好吧?这万一被查了,可不得了!于家屯就那么大,那姑娘姓宋,你那朋友要是真的有心求医,不如直接来俺们屯里的卫生室找彭医生捎信儿,别让人家姑娘难做了!”

大嫂一听,也是这个理儿。

“那我明白了,回头我就这么说,那姑娘真能行?”

刘英美拍了拍大腿。

“当然能行!你可是不知道!屯里那于山家的秀梅,在家里头生孩子难产,她那老婆婆死活不让送县医院,等卫生室的彭医生来的时候,都探不着气儿了!就是这宋姑娘给救回来的!三条命呢!”

大嫂听得心也定了几分。

“是有本事的就行,没事儿五妹,我也就问问。我回去啊就跟我那朋友说!”

送完了肉,将肉放在屋外的大缸里冻上,黄婶子就过来帮忙腌腊肉,炼猪油了。

农村人如果能得点猪油,是不会花钱去买油的,猪油更香,但可惜猪油家家抢着要,不好弄。

宋轻雨先是帮着把猪板油洗洗干净,然后黄婶子磨了磨刀,将猪油全都切成小块,这样更好出油。

猪油下锅,往锅里放一小碗水,适量倒点料酒,放了许多姜和大料,为了去味儿。

很快,水就被煮干了,开始出猪油了。

宋轻雨上一世也熬过猪油,试过放水的方法,也试过不放水的方法,熬出来的都差不多。

看来她以前的熬猪油办法还真用对了。

于悦把炉火拨了拨,火小了些,那肥油就在锅里慢慢熬着,时不时要翻动几下。

宋轻雨就在一旁看着炉火发呆。

黄婶子又用温水把十来斤猪肉给洗干净,于悦帮着切猪肉,洗猪肉。

洗干净之后,干净的大缸里头放上一层盐,然后码上一层洗干净的肉,再放一层盐,一层肉,以此类推。

放完之后,缸给盖上,过几天腊肉就腌好了,能吃上很久。

猪油香慢慢飘了出来,熬了也不知道多久,猪油都变成猪油渣了,一锅清澈的猪油就熬好了。

黄婶子拿来洗净擦干的三个油缸,于悦就捞油往油缸里倒去,每个缸里还撒一把盐,这样油更耐放。

猪油渣被全部盛好,炒菜的时候放一些,菜会更香。

黄婶子和于悦吃了几块猪油渣就腻到了,宋轻雨不爱吃油的,尝了一块觉得挺香,但没继续吃。

猪油放上一夜,就从清澈的变成了白花花的猪油,看着就漂亮的很。

第二天,宋轻雨就看到了传说中的死皮赖脸的“亲戚”了。

黄婶子一早就来了,她反正是闲着,天天过来帮着于悦干活,弄好吃的。

“小雨啊,没吃过猪皮冻吧?婶子今天给你做一个!这玩意儿可不好做啊,可费工夫了!”

宋轻雨两眼放光。

又有好吃的了!

“婶子,你天天这么干活,多辛苦啊,这次你教我,我来做吧!”

黄婶子撸起袖子,拒绝了。

“婶子不用下地干活,高兴还来不及呢!做这点活算什么!你就在旁边看着,帮婶子打下手吧!”

宋轻雨笑嘻嘻的,但也没走。

“好嘞!”

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