第63章 鲁菜厨师的科技和狠活……(第1/2页)
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而另一边呢？
刚刚入职四九城饭店没几个月的范俊康范大厨直接打了三个大喷嚏！
“一想二骂三叨咕！
这是谁又叨咕我呢......”
范俊康，宣统元年生于川省成都，早年拜师成都福华园学习川菜，出师之后去了山城重庆那边给军政要员贝家干活帮厨做饭！
范俊康手艺不错，在川省厨师圈子里很有名气，擅长调味，以烧，烤见长。
前不久刚刚调到四九城这边上班！
范俊康会的很多，成名菜有香酥鸭，烧牛头方，软烧鸭子，烧牛蹄黄，口袋豆腐等等......
什么？
川菜名菜“开水白菜”都不会，能是川菜名厨？
不是他不会，而是相较于四九城饭店的另一位川菜名厨罗国荣来说，开水白菜这道菜范的手艺还是差上一点的！
没有办法，川菜讲究的是一菜一格，百菜百味。
范俊康跟罗国荣擅长的不一样，所以，对于每道菜的理解程度也都不一样！
这就像川省那边的泡菜一样，每家每户的制作方法，调料配料基本上都一样，可每一家做出来的泡菜味道确实千差万别，有的一直是那么酸，有的一直那么咸，至于为什么，谁也不清楚......
所以，不是范俊康不会做开水白菜，而是相较于川省的另一位名厨罗国荣，这道菜他做的差点意思......
......
何雨柱还不知道自己这一世的川菜厨师就这么简单的被师父和父亲三言两语的算计上了，要是知道，他好像也没有啥能反对的......
上一世，何雨柱川菜的师父是他经历好几个饭馆子之后拜的川菜大厨伍钰盛伍师傅！
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